Deze mega makkelijke NonChou taart met speculoos en kersen is romig, fris en binnen no(n)-time klaar. Op Instagram vind je ook een reel waarin ik je ziet dat ik deze taart maak.

INGREDIËNTEN

• 200g speculooskoekjes
• 90g gesmolten plantaardige boter
• 300g plantaardige roomkaas (bijvoorbeeld van Violife of Philadelphia)
• 250ml plantaardige slagroom
• 90g poedersuiker
• 1tl vanille-extract
• Pot kersen 🍒(taartfruit) +/- 500g

BEREIDING

1. Hak de speculooskoekjes fijn tot gruis. Voeg de boter toe en mix goed. Druk het mengsel plat op de bodem van de springvorm. Zet in de koelkast.
2. Schep de poedersuiker door de plantaardige roomkaas en roer tot een glad geheel.
3. Voeg het vanille-extract toe aan de slagroom en klop de slagroom op met een mixer.
4. Schep voorzichtig de roomkaas door de slagroom tot een dikke, luchtige massa.
5. Haal de taartbodem uit de koelkast. Schep de ‘room’ op taartbodem.
6. Top af met de kersen*

*Tip voor een extra feestelijke touch: doe er wat eetbare glitter overheen