INGREDIËNTEN (5-6 porties)

• 2/3 winterpeen of 2 middelgrote wortels
• 1el sojasaus
• 1tl liquid smoke*
• 1/2 vel nori
• 1tl olijfolie
• 1tl rijstazijn
• 1el water

*gekocht bij Amazing Oriental

BEREIDING

• Schaaf de wortel in de lengte en kook 4 à 5 minuten. Giet af en leg in koud water om te voorkomen dat de wortel nog zachter wordt.
• Knip het vel nori in heel kleine stukjes en doe in een tupperwarebakje. Doe alle overige ingrediënten erbij en roer door elkaar.
• Voeg de wortel toe aan de marinade. Doe het deksel op het bakje en schud alles door elkaar.
• Laat de smaken van de marinade het liefst minstens 12 uur in wortel trekken (bewaar in de koelkast).
• Serveer op brood/toast/bagel met vegan roomkaas, kappertjes, dille en eventueel citroensap.