cookie dough balls

Deze vegan cookie dough balls zijn gemaakt van… kikkererwten! Een lekkere, makkelijke snack rijk aan eiwitten.

🕦 10 minuten (+ 20 minuten koelkasttijd)

INGREDIËNTEN (+/- 12 stuks)

  • 135g kikkererwten (uit blik)
  • 2el pindakaas of andere notenpasta
  • 2el agavesiroop (of suiker)
  • 1/4tl vanille-extract 
  • 2 blokjes pure chocola fijngehakt 
  • 45g pure chocola (om te smelten) (+/- 6 blokjes chocola)

BEREIDING

  • spoel de kikkererwten af onder de kraan
  • doe de kikkererwten, pindakaas, agavesiroop en vanille-extract in een keukenmachine en mix tot een deeg
  • hak de chocola fijn
  • rol het deeg met je handen uit en strooi de chocola erover heen
  • kneed het deeg met je handen zodat de chocoladestukjes verdeeld worden
  • scheur kleine stukken van het deeg en rol in balletjes 
  • smelt 45g chocolade in een pannetje of in de magnetron en dip de balletjes hierin
  • laat de balletjes uitharden in de koelkast (minimaal 20 minuten)