Deze vegan cookie dough balls zijn gemaakt van… kikkererwten! Een lekkere, makkelijke snack rijk aan eiwitten.

🕦 10 minuten (+ 20 minuten koelkasttijd)
INGREDIËNTEN (+/- 12 stuks)
- 135g kikkererwten (uit blik)
- 2el pindakaas of andere notenpasta
- 2el agavesiroop (of suiker)
- 1/4tl vanille-extract
- 2 blokjes pure chocola fijngehakt
- 45g pure chocola (om te smelten) (+/- 6 blokjes chocola)
BEREIDING
- spoel de kikkererwten af onder de kraan
- doe de kikkererwten, pindakaas, agavesiroop en vanille-extract in een keukenmachine en mix tot een deeg
- hak de chocola fijn
- rol het deeg met je handen uit en strooi de chocola erover heen
- kneed het deeg met je handen zodat de chocoladestukjes verdeeld worden
- scheur kleine stukken van het deeg en rol in balletjes
- smelt 45g chocolade in een pannetje of in de magnetron en dip de balletjes hierin
- laat de balletjes uitharden in de koelkast (minimaal 20 minuten)
